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  • Photo du rédacteurSimon Du Sablon

Boeuf Orange et Gingembre

Dernière mise à jour : 1 avr. 2021

Vous aimez le côté asiatique des plats et vous voulez épater vos convives? C'est la recette parfaite!!!



 

Recette

Ingrédients

  • 2 c. à table d'huile d'olive

  • 1 steak de haut de surlonge d'environ 1 livre ou 500 grammes

  • 2 oignons, hachés

  • 1 racine de gingembre, bien rincée, non-épluchée, tranchée finement

  • 2 c. à table de sauce soya

  • 1 boîte de 10 oz de bouillon de boeuf

  • 1 tasse de marmalade à l'orange

  • 1 tasse de jus d'orange

  • 1 c. à table de poudre de 5 épices (optionnel)

  • 1 bouquet de coriandre

  • 1 sac de bébés épinards

  • 1 tasse de fèves germées

  • 1 paquet d'oignons verts, hachés


Préparation

  1. Préchauffez un chaudron à feu moyen-élevé et ajoutez l'huile. Saisir le #steak des deux côtés pour le brunir. Ajoutez les #oignons et le #gingembre, mélangez quelques minutes jusqu'à qu'ils brunissent légèrement. Si le fond du chaudron semble commencer à brûler, ajoutez un peu d'eau et continuer...

  2. Ajoutez la sauce soya, le jus d'orange, la marmelade, le bouillon de #boeuf et la poudre des 5 épices. Bien rinser la #coriandre, hachez les tiges et ajoutez-les dans le chaudron. Réservez les feuilles. Amenez tous les ingrédients à ébullition, réduire le feu, couvrir et continuer à mijoter jusqu'à ce la viande devienne tendre, environ 1 heure.

  3. Lorsque la #viande est assez tendre, la défaire en petits morceaux. Séparez les #épinards et les fèves germées entre quatre bols. Ajoutez les oignons verts dans le bouillon, mélangez et une louche dans chacun des bols. Déposez des feuilles de coriandre réservées sur le dessus.

  4. Savourez!!!


J'adore cette #recette qui est si savoureuse et sucrée! J'aimerais vraiment avoir vos commentaires sur cette dernière de votre appréciation ou vos substitutions.


Au plaisir de vous lire!!!


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